Réveil en douceurs

Qui dit week-end, dit petit déjeuner en famille où on ne regarde pas la montre, mais aussi prendre le temps de cuisiner ensemble, faire participer les enfants pour qu'ils puissent dire "c'est moi qui l'ai fait!"...

Un jus de fruit fraîchement pressé, des petits pains au lait maison (au choix, pépites de chocolat, raisins secs ou perles de sucre) et la journée commence bien...

Ingrédients :

500g de farine

80g de beurre

30cl de lait

1 sachet de levure de boulangerie

1 oeuf

4 cuillères à soupe de sucre

1 pincée de sel

Faire tiédir le lait et y ajouter la levure. Laisser reposer 15 à 20mn dans une pièce chaude.

Mélanger la farine, le beurre fondu, l'oeuf, le sucre et le sel.

Pétrir le tout et y ajouter le mélange levure/lait.

Laisser reposer au moins 2H au chaud.

Façonner vos petits pains.

Facultatif : laisser à nouveau reposer.

Faire cuire 18mn à 200°C (th 7).

On peut les agrémenter de raisins secs, de pépites de chocolat, de fleur d'oranger, de perles de sucre, etc.

A noter que j'essaye de ne pas abuser des oeufs dans mes recettes (certains ont du cholesterol ici, mais ça n'empêche pas de manger!) mais vous pouvez dorer vos petits pains avec un jaune d'oeuf.

Pour faciliter la levée (pour la levure et pour la pâte), je fais préchauffer mon four 10mn à 30°C (th 1). J'éteins puis je place ma pâte ou ma levure dans le four. Quand vous vivez dans une région froide, c'est un petit truc utile à savoir pour faire de la pâte à pain en hiver.